A melhor pizzaria da América Latina é do Brasil. Veja onde ela está localizada
O famoso Guia italiano ‘50 Top Pizza’ divulgou a sua lista com as 50 melhores pizzarias da América Latina, e o Brasil emplacou o primeiro lugar. Descubra qual é e onde fica essa pizzaria brasileira.
O famoso guia italiano ‘50 Top Pizza’ elege as melhores pizzarias artesanais do mundo, e teve a sua primeira edição na América Latina este ano. O evento de divulgação aconteceu no Brasil, na cidade do Rio de Janeiro.
No topo da lista, o Brasil levou o prêmio de melhor pizzaria da América Latina, além de ter outras 25 classificadas em outras posições. Adiantamos que a pizzaria vencedora está localizada no estado de São Paulo. Veja abaixo mais informações.
O Guia 50 Top Pizza
O famoso Guia 50 Top Pizza, que elege as melhores pizzarias do mundo, surgiu na Itália em 2017, e desde então se expandiu para outros países e continentes. A sua estreia na América Latina aconteceu este ano, e a cidade do Rio de Janeiro foi a escolhida para sediar o evento.
A premiação ‘50 Top Pizza Latin America 2024’ aconteceu no dia 17 de abril, no Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro, seguida de uma festa na Pizzaria Bráz, no Jardim Botânico.
A escolha dos restaurantes é feita anualmente por jurados anônimos que avaliam a qualidade do alimento (massa, molho, combinação de ingredientes, origem dos produtos). Também são analisados o serviço, a recepção ao cliente, a apresentação do produto e o ambiente.
A melhor pizzaria da América Latina
Vamos ao que interessa então…
A melhor pizzaria da América Latina é a Leggera Pizza Napoletana, localizada na cidade de São Paulo, e conta com dois locais: um no bairro Perdizes e outro nos Jardins.
Segundo o próprio site da Leggera Pizza, desde 2013 eles servem pizzas tipicamente napoletanas, individuais, abertas manualmente e assadas em forno a lenha com temperatura a 450ºC, com massa leve e de fermentação natural, e produzidas com um blend de farinhas italianas.
Outros prêmios especiais também foram para o Brasil. O ‘pizzaiolo do ano’ eleito foi Matheus Ramos, do QT Pizza Bar, que também fica em São Paulo. O Chef Sei Shiroma, da Pizzaria Ferro e Farinha, no Rio de Janeiro, recebeu o prêmio de 'Revelação do ano'. E a Unica Pizzeria, de São Paulo, recebeu o prêmio ‘Melhor Fritura da América Latina’.
“Através de uma pesquisa muito intensa, eu quis tirar o estigma da pizza, de que era um produto de baixa qualidade ou muito calórico para ser consumido. Quis saber a origem do prato e como ele era tradicionalmente feito [na Europa]. Então, passei a buscar quais eram os ingredientes e os processos metodológicos da pizza original napolitana”, disse André Guidon, um dos sócio fundador da pizzaria Leggera.
E no final das contas, a cidade de São Paulo teve nada mais nada menos que 10 pizzarias presentes na lista.
Além de São Paulo, o guia elegeu pizzarias de outras 12 cidades brasileiras, como: Rio de Janeiro (RJ), Brasília (DF), Santo André (SP), Foz do Iguaçu (PR), Porto Alegre (RS), Bento Gonçalves (RS), entre outras.
Para ver a lista completa das pizzarias, clique aqui.
Referência da notícia:
50 Top Pizza. “Guide to the Best Pizzerias in the world”. 2024.