Você conhece a lobeira e o caraguatá? Frutos do Cerrado são ricos em proteínas e carboidratos, confirma estudo
Pesquisadores estudaram plantas frutíferas do bioma Cerrado e descobriram que as árvores lobeira e caraguatá dão frutos ricos em proteínas e carboidratos. Veja mais detalhes sobre essas frutas.
O bioma Cerrado é rico em árvores frutíferas, muitas das quais a composição química é desconhecida. Por isso, pesquisadores da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) e da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) estudaram frutos nativos do Cerrado, como os da lobeira (Solanum lycocarpum) e do caraguatá (Bromelia balansae), por seus valores nutricionais. Veja o que eles descobriram.
Os benefícios dos frutos da lobeira e do caraguatá
A lobeira, também conhecida popularmente como fruta-do-lobo, é uma árvore baixa, de até 5 metros de altura. Seu nome popular refere-se ao fruto, que é consumido pelo lobo-guará. A frutificação ocorre entre julho e janeiro e os frutos são arredondados e alcançam até 13 centímetros de largura, com cor verde-amarelada quando maduros. O fruto é aromático e levemente azedo, e costuma ser usado no preparo de geleias e compotas.
O caraguatá pertence à família das bromélias, e é uma planta conhecida por sua beleza exótica e resistência. Com folhas longas e espinhosas, esta árvore possui um formato semelhante a uma lança, conferindo-lhe uma aparência única e imponente. A frutificação ocorre de dezembro a junho. Os frutos são amarelos, com polpa amarelada, ácida e bastante perfumada, rica em fibras, e tem sido usada na produção de refrescos e até de uma farinha que enriquece biscoitos, entre outros produtos.
O estudo em questão detalha a composição nutricional das frutas do caraguatá e da lobeira e foi divulgado recentemente na revista científica Brazilian Journal of Food Technology.
As amostras de frutos da lobeira e do caraguatá foram coletadas em áreas protegidas do Cerrado na Região Sudeste do Brasil. Os valores nutricionais foram analisados sem distinção entre polpa, sementes e casca.
As análises mostraram que o fruto da lobeira é rico em proteínas, macronutrientes fundamentais para a constituição dos órgãos e que ajuda na manutenção dos músculos: cerca de 15,9% de teor de proteínas. Outros dados da composição centesimal da fruta: 65% de umidade, 12,5% de carboidratos e 3,3% de lipídios.
Já o fruto do caraguatá mostrou uma grande quantidade de carboidratos, que fornecem mais energia e disposição: teor de 21,6%. Outros dados da composição centesimal desta fruta: 68% de umidade, 5,2% de teor de proteínas e 2,46% de lipídios. Ainda, o fruto contém a bromelina, que tem propriedades anti-inflamatórias e digestivas, facilitando a digestão e absorção de nutrientes e reduzindo inflamações.
Contudo, mais pesquisas devem ser feitas para determinar a quantidade de micronutrientes, isto é, de vitaminas e sais minerais, bem como de fitoquímicos e outros compostos potencialmente benéficos desses frutos.
A importância do estudo
Saber mais sobre as variedades nativas do Cerrado incentiva o conhecimento e a valorização das tradições alimentares, chamando a atenção para a preservação do meio ambiente e práticas sustentáveis, o que é urgente no Cerrado, um dos biomas que mais sofre com desmatamentos.
Referências da notícia
Lobeira e caraguatá: frutos do Cerrado são ricos em proteínas e carboidrato. 09 de agosto, 2025. Regina Célia Pereira.
Physicochemical characterization of seven fruits from the Cerrado. 30 de maio, 2025. Feliciano, et al.