Ômega-3 e Ômega-6: O segredo é o equilíbrio, não o consumo individual

Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 são considerados gorduras "boas" que promovem a nossa saúde. O ômega-3 é frequentemente elogiado como anti-inflamatório, enquanto o ômega-6 é frequentemente rotulado como pró-inflamatório.

Mas novos estudos realizados em Bristol e Queensland mostram que a verdade é muito mais complexa.

Não se trata apenas dos blocos de construção de gordura individuais, mas sobretudo da proporção correta de ômega-3 e ômega-6, que determina os processos inflamatórios no corpo.

Descobertas surpreendentes sobre o ômega-3

A Dra. Daisy Crick, pesquisadora do Conselho de Pesquisa Médica em Bristol, desafiou seriamente a visão comum sobre as gorduras ômega-3.

Essa descoberta surpreendente se manteve mesmo quando outros fatores, como triglicerídeos ou colesterol LDL "ruim", foram desconsiderados. Isso mostra que o ômega-3 não é "bom" ou "saudável" em si; seus efeitos são mais complexos.

Dados abrangendo décadas e milhares de participantes

Essas descobertas são baseadas em um banco de dados impressionante:

• O Estudo Longitudinal Avon acompanha pessoas desde o nascimento até a idade adulta há mais de 30 anos.
• Ele é complementado pelo Biobanco do Reino Unido, que coleta dados de quase 500.000 pessoas.
• Usando a randomização mendeliana — uma técnica genética inteligente para elucidar relações de causa e efeito — os pesquisadores conseguiram confirmar que tanto o ômega-3 quanto o ômega-6 influenciam os níveis de inflamação no corpo.

O que ficou particularmente claro foi que um excesso de ômega-6 em comparação ao ômega-3 promove inflamação.

O equilíbrio é a chave – novas perspectivas sobre nutrição

Esses estudos mostram claramente que o objetivo não deve ser a ingestão isolada de ácidos graxos ômega-3, mas sim uma proporção equilibrada de ômega-3 e ômega-6.

No entanto, a Dra. Hannah Jones, coautora do estudo, alerta contra a ideia de ter todas as respostas: a inflamação é uma interação complexa de inúmeros fatores, e mais pesquisas são necessárias.

There are two common omega fats: omega-3 & omega-6. Theyre both essential to health, but balancing the two is even more important. Many generally eat too many foods high in omega-6s and not enough omega-3s = inflammation.

If adequate, omega 3 helps to fight #inflammation. pic.twitter.com/ojsXZAFlWu

— Lori Shemek, PhD (@LoriShemek) November 29, 2022

Ainda assim, os novos dados abrem perspectivas interessantes para a prática nutricional:

Em vez de se concentrar apenas em suplementos de ômega-3, os consumidores devem garantir um equilíbrio harmonioso de ácidos graxos – por exemplo, por meio de uma dieta balanceada que inclua peixes, nozes, sementes e uma ingestão moderada de alimentos ricos em ômega-6, como certos óleos vegetais.

O que isso significa para a nossa saúde

Por que isso é importante? Porque a inflamação desempenha um papel central em muitas doenças crônicas – de ataques cardíacos a diabetes e doenças autoimunes.

Uma proporção excessivamente alta de ômega-6 em relação ao ômega-3 pode promover esses processos e, assim, aumentar o risco de tais doenças.

Esses estudos ressaltam a importância de não mais basear as recomendações nutricionais apenas em nutrientes individuais, mas sim compreender a complexa interação dentro do corpo. Em última análise, trata-se de equilíbrio – não apenas no consumo de gordura, mas também para uma vida saudável.

Referências da notícia

Crick, D.C.P., Halligan, S.L., Davey Smith, G., Khandaker, G.M., Jones, H.J. (2025): „The relationship between polyunsaturated fatty acids and inflammation: evidence from cohort and Mendelian randomization analyses“, International Journal of Epidemiology [Open Access]

University of Queensland, „‘Good’ fats and inflammation: more complex than first thought“, 25. Juni 2025

University of Bristol, „‘Good’ fats and inflammation: more complex than first thought“, Pressemitteilung, 24. Juni 2025