O que comer no inverno para fortalecer seu sistema imunológico de forma natural
Nutrientes encontrados em frutas cítricas, como kiwi e morango, e em sementes e probióticos fazem parte de uma boa dieta durante os dias frios de inverno, fortalecendo o sistema imunológico.
Quando as temperaturas diminuem, nossos corpos precisam de mais do que apenas calor. Uma boa alimentação pode ser um ótimo escudo para manter nossas defesas fortes durante os meses frios do inverno.
Com a chegada desta estação, aumentam as doenças respiratórias, as mudanças bruscas de temperatura e nossa necessidade de conforto com alimentos quentes.
Neste artigo, compartilhamos alguns dos nutrientes mais importantes para fortalecer as defesas do nosso corpo, especialmente durante os dias frios de inverno.
Vitamina C
Este poderoso antioxidante ajuda a prevenir resfriados e melhorar a resposta imunológica do corpo.
É encontrado abundantemente em frutas cítricas como laranjas, limões e toranjas, bem como em kiwis, morangos, pimentões vermelhos e vegetais como brócolis. Adicionar esses ingredientes a sucos naturais, saladas ou refogados é uma maneira fácil de aumentar sua ingestão diária.
Zinco
Outro nutriente essencial é o zinco, essencial para o desenvolvimento e ativação dos glóbulos brancos que combatem infecções.
Ele é encontrado em alimentos como leguminosas, como lentilhas e grão-de-bico, principalmente em sementes de abóbora e gergelim, e em carnes magras e frutos do mar.
Nesta época do ano, pratos quentes como ensopados de leguminosas e sopas enriquecidas com sementes ou ovos são opções ideais.
Probióticos
Os probióticos também desempenham um papel fundamental, pois manter uma flora intestinal saudável é essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico, já que grande parte das nossas defesas se origina no intestino.
Alimentos fermentados, como iogurte natural, kefir, chucrute, kombucha, missô e picles caseiros podem ajudar a atingir esse equilíbrio.
Alho e cebola
Não podemos deixar de fora o alho e a cebola, conhecidos por suas propriedades antibacterianas e pela capacidade de melhorar a circulação.
Na culinária de inverno, eles são a base de muitas sopas, caldos e ensopados, podendo até ser usados em infusões reconfortantes com gengibre e limão.
Gengibre e cúrcuma
Falando nisso, tanto o gengibre quanto a cúrcuma (ou açafrão) se destacam pelos seus efeitos anti-inflamatórios e termogênicos, ou seja, ajudam a manter a temperatura corporal e a prevenir desconfortos.
Você pode tomá-los em infusões ou adicioná-los ralados aos seus pratos.
Frutos secos e sementes
Por fim, frutos secos e sementes fornecem vitamina E e gorduras saudáveis, essenciais para proteger as células do sistema imunológico. Incorporar amêndoas, nozes, linhaça e sementes de chia em pratos doces, saladas ou como lanche pode fazer a diferença.
Ideias de comidas reconfortantes e que fortalecem a imunidade
E como transformar todos esses ingredientes em pratos saborosos? Aqui estão algumas ideias simples e reconfortantes.
Uma sopa de lentilha com cúrcuma e cenoura não só proporciona calor, como também é uma boa fonte de proteína vegetal e antioxidantes. Já um ensopado de grão-de-bico com espinafre e ovo cozido é um prato completo e cheio de sabor.
Para quem busca algo leve, uma salada quente de brócolis com abacate e gergelim é uma excelente alternativa. Kefir com frutas da estação, sementes e um toque de mel orgânico é ideal para o café da manhã ou lanche.
E não podemos nos esquecer dos chás de ervas: uma mistura de gengibre fresco, limão e cúrcuma é perfeita para hidratar, aquecer o corpo e prevenir resfriados.
Comer bem, principalmente no inverno, é uma forma de cuidar da saúde e de nos reconectarmos com os produtos locais e sazonais. Escolher ingredientes frescos e receitas caseiras nos permite evitar alimentos excessivamente processados, reduzir nossa pegada de carbono e apoiar os pequenos produtores da nossa região.
Por isso, neste inverno, a recomendação é transformar a cozinha em um refúgio de comida saudável. Com alimentos de verdade, coloridos e nutritivos, podemos fortalecer nosso sistema imunológico e nos sentir melhor todos os dias, mesmo quando sentimos que o tempo está ruim.
Referências da notícia
-National Institutes of Health (NIH) – Office of Dietary Supplements. “Vitamin C – Fact Sheet for Consumers.”
-National Center for Biotechnology Information (NCBI). “Garlic: a review of potential therapeutic effects.”
-European Journal of Immunology (2020). “Zinc is an essential regulator of immune responses.”