Cerveja abençoada: máquinas holandesas de 1907 ainda produzem bebida no subsolo de igreja em MG
A cervejaria fica no porão de uma igreja em Minas Gerais, e produz, há 130 anos, receitas artesanais criadas por missionários redentoristas holandeses. O local pode ser visitado e até oferece degustação da bebida.
Um tanto quanto inusitado, mas é isto mesmo… Uma cervejaria artesanal funciona há 130 anos no porão de uma igreja católica em Juiz de Fora, no estado de Minas Gerais, misturando fé, tradição e sabor.
A produção artesanal é mantida por religiosos, utiliza máquinas holandesas históricas de 1907 e segue receitas tradicionais europeias. Saiba mais abaixo.
Uma tradição que nasceu da fé
Esta pequena fábrica, que funciona no porão da igreja Nossa Senhora da Glória, é a Cervejaria Hofbauer, uma das poucas (se não a única) ainda em funcionamento em igrejas no Brasil, mantendo viva uma tradição europeia de fé e fermentação.
Isso porque foram dois missionários holandeses, Padre Mathias Tulkens e Padre Francisco Lohmeyer, que a fundaram em 1894, trazendo o costume europeu de produzir cerveja nos mosteiros.
O objetivo era unir a devoção religiosa à tradição cervejeira europeia. Na época que começaram, a produção era feita em caldeirões simples, mas em 1907, 13 anos depois, chegaram máquinas importadas da Holanda para isso, as quais ainda são usadas atualmente.
A cervejaria recebeu o nome Hofbauer em homenagem a São Clemente Maria Hofbauer, sacerdote austríaco do século 18, o primeiro Irmão (nome dado aos religiosos que não são padres) cervejeiro do convento.
E muitos aí devem estar se perguntando: os irmãos e padres podem beber? A resposta é sim. No passado, a cerveja era considerada alimento e servida nas refeições, além do que produzir e compartilhar a bebida também era uma forma de gratidão.
“Oferecemos cervejas que encantam não somente pelo sabor, mas pela herança cultural. É motivo de orgulho manter viva essa tradição europeia artesanal”, comentou em entrevista o Irmão Taylor Bertoli, mestre cervejeiro e atual responsável pela produção.
Desde 2024, Bertoli lidera a produção da cervejaria, com apoio de uma equipe de quatro pessoas e consultoria técnica. Eles produzem cerca de 350 litros por lote, quatro vezes ao ano. Cada remessa leva cerca de 40 dias para ficar pronta, em respeito ao tempo de fermentação e maturação.
São feitos sete estilos de cerveja artesanal: pilsen, Belgian Blond Ale, Belgian Pale Ale, Belgian Dubbel, Wassbier, Session IPA e Russian Imperial Stout. Inclusive, a Belgian Blond foi premiada em um concurso na Semana da Cerveja Mineira 2025 realizada em abril.
Um detalhe: toda a renda da venda das cervejas é destinada a projetos sociais da Igreja na cidade.
E desde o ano passado, o público pode visitar o porão da Igreja da Glória, onde a cerveja é produzida. As visitas ocorrem aos sábados, com agendamento prévio e tem que pagar entrada, um valor que inclui degustação de bebidas e pães. O tour pela Cervejaria começa na igreja e segue para o porão onde estão as máquinas centenárias.
As cervejas também são vendidas e enviadas para todo o Brasil, através do whatsapp da Cervejaria.
Referências da notícia
Conheça a cervejaria artesanal que funciona há 130 anos no porão de igreja católica em MG. 11 de outubro, 2025. Luiza Sudré.
Conheça cervejaria centenária que funciona no porão de uma igreja em MG. 18 de outubro, 2025. Duranzi.