Planta aromática e medicinal: conheça a erva que alivia inflamações e ainda realça o sabor de alimentos

Esta erva medicinal possui vários benefícios para a saúde humana, mas não só isso. Ela é utilizada como planta ornamental e ainda é aromática, com capacidade de realçar o sabor de várias comidas.

Estamos falando da Salvia officinalis, conhecida popularmente como sálvia, uma planta perene da família Lamiaceae, das mentas. Ela é nativa do Mediterrâneo e do Oriente Médio, mas é cultivada em diversas regiões do mundo.

Esta planta herbácea muito aromática cresce em forma de um pequeno arbusto de até 90 cm de altura, de folhas aveludadas e cor que varia entre o verde escuro e cinza. É cheia de nutrientes e possui propriedades anti-inflamatórias, cicatrizantes, antioxidantes e antimicrobianas.

Devido ao seu aroma e sabor distintos, a sálvia é utilizada na culinária para realçar o sabor de variados pratos. Suas folhas frescas ou secas podem ser adicionadas a carnes, peixes, frangos, sopas, molhos, marinadas, recheios e assados, mas também no preparo de chás e sucos detox.

Benefícios da sálvia

Também conhecida como salva, chá da Grécia ou erva santa, a sálvia tem vários benefícios para a saúde, os quais:

- Efeitos anticancerígenos e antimutagênicos: estudos mostraram que ela tem propriedades antitumorais, podendo prevenir as fases iniciais da formação de células cancerosas no cólon, na mama, no útero, reto, pâncreas e laringe.

- Efeitos antioxidantes: devido à presença de óleos essenciais, flavonóides e ácidos fenólicos que atuam como antioxidantes naturais, neutralizando os radicais livres (moléculas que danificam células, proteínas e DNA).

- Efeitos anti-inflamatórios: possui flavonoides e terpenos, os compostos que mais contribuem para as ações anti-inflamatórias e contra a dor. Alivia sintomas de inflamações na boca e garganta, contribuindo para a saúde bucal; e ajuda a controlar a dor neuropática e dores leves.

- Efeitos antimicrobianos: o óleo essencial e o extrato etanólico da sálvia possuem fortes efeitos bactericidas e bacteriostáticos que impedem a proliferação de bactérias. Estudos também mostraram que ela apresenta efeitos antifúngicos.

- Melhora cognitiva: evidências têm indicado que o extrato etanoico da planta melhora a capacidade cognitiva e a memória.

- Efeitos metabólicos: a infusão com a planta reduz os níveis de colesterol ruim e diminui o peso corporal.

Como cultivar a sálvia em sua horta ou jardim

A sálvia é uma planta versátil que pode ser colocada em diferentes locais do jardim, canteiros, hortas, e até cultivada em vasos, podendo ser plantada durante todo o ano. Ah, e ela atrai muitos polinizadores para seu jardim devido às suas flores.

O solo deve ser levemente alcalino e ter uma boa drenagem. Sobre o clima, a planta é tolerante às temperaturas baixas, mas não tolerante ao inverno rigoroso. Deve ser colocada sob o sol pleno ou sob a meia sombra, sem esquecer de que deve receber luz solar direta por, no mínimo, quatro horas diárias.

A rega deve ser diária e moderada, sem encharcar a planta. E uma dica: é importante fazer o replantio da erva a cada três ou quatro anos.

Referências da notícia

Pharmacological properties of Salvia officinalis and its components. 09 de outubro, 2017. Ahmad Ghorbani e Mahdi Esmaeilizadeh.

Salvia officinalis: o que é e benefícios. 2025. Stella Legnaioli.

A erva aromática que alivia a garganta e ainda realça o sabor das receitas. 09 de julho, 2025. Redação C. B. Radar.