Usar adoçante artificial em vez de açúcar pode deixar você três vezes mais faminto, diz novo estudo

Segundo o novo estudo, o adoçante artificial sucralose aumenta a atividade cerebral em regiões envolvidas no apetite e no peso corporal, sugerindo que ele deixa as pessoas com mais fome.

sucralose, adoçante artificial
O adoçante artificial sucralose é cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar comum, mas com zero calorias.

Muitas pessoas buscam por alternativas mais saudáveis ao açúcar. Um exemplo é a sucralose, um dos adoçantes artificiais mais amplamente utilizados. A sucralose é um adoçante artificial feito a partir do açúcar de frutas e vegetais, que tem um poder de adoçar até 600 vezes mais que o açúcar comum.

Mas será que ele é bom mesmo? Um novo estudo publicado na revista Nature Metabolism revela evidências preocupantes, sugerindo que a sucralose pode, na verdade, confundir o seu cérebro e aumentar em três vezes o seu apetite. Veja mais informações abaixo.

O adoçante que engana seu cérebro e te fazer sentir mais fome

Para o estudo, pesquisadores da Universidade do Sul da Califórnia fizeram um ensaio randomizado cruzado com 75 indivíduos — divididos igualmente entre homens e mulheres e por peso — e analisaram como eles responderam após consumir água, uma bebida adoçada com sucralose e uma bebida adoçada com açúcar comum.

Foram coletados exames cerebrais, amostras de sangue e classificações de fome autorrelatadas dos participantes antes e depois de consumirem cada uma dessas bebidas.

O popular adoçante artificial sucralose pode confundir o cérebro e atrapalhar o apetite, deixando os seus consumidores com mais fome do que se ingerissem o açúcar comum.

O grupo que ingeriu a bebida com sucralose teve um aumento na atividade (fluxo sanguíneo) no hipotálamo (a região do cérebro conhecida por regular o apetite e o peso corporal), especialmente nas pessoas que tinham obesidade. Além disso, este adoçante também alterou a maneira como o hipotálamo se comunicava com outras regiões do cérebro.

Já o grupo que ingeriu a bebida com açúcar comum teve uma redução da fome. Os níveis periféricos de glicose aumentaram, e isso correspondeu à redução da atividade no hipotálamo. Duas horas após a ingestão, os indivíduos relataram níveis de fome significativamente menores do que depois de ingerirem a bebida com sucralose.

A sucralose é 600 vezes mais doce que o açúcar comum, mas com zero calorias. Isso pode criar "uma incompatibilidade entre a expectativa de ingestão calórica e a ausência real de energia", explicam os autores no estudo.

O adoçante artificial sucralose pode aumentar a fome em até três vezes em vez de aliviá-la.

Outros pontos de destaque da pesquisa foram: ao contrário do açúcar, a sucralose não aumentou os níveis sanguíneos de certos hormônios, como insulina e GLP-1 (Glucagon-like peptide 1), que criam uma sensação de saciedade.

“O corpo usa esses hormônios para dizer ao cérebro que você consumiu calorias para diminuir a fome. A sucralose não teve esse efeito”, explicou em um comunicado Kathleen Alanna Page, coautora do estudo.

Ainda, os participantes do sexo feminino mostraram maiores mudanças na atividade cerebral em comparação com os do sexo masculino, sugerindo que a sucralose pode afetar os sexos de forma diferente.

Os autores concluíram então que a sucralose pode afetar os desejos ou comportamentos alimentares. “Essas descobertas sugerem que adoçantes não calóricos podem afetar mecanismos-chave no hipotálamo responsáveis pela regulação do apetite”, comentam no artigo.

Referências da notícia

Common artificial sweetener makes you three times hungrier than sugar. 03 de abril, 2025. Grace Wade.

Artificial Sweetener Can Trick Your Brain Into Feeling More Hungry. 04 de abril, 2025. Carly Cassella.

Non-caloric sweetener effects on brain appetite regulation in individuals across varying body weights. 26 de março, 2025. Chakravartti, et al.