Gemma Del Caño

Gemma Del Caño

Farmacêutica - 15 artigos

Graduada em Farmácia com especialidade em P&D&i e Indústria, e com mestrado em biotecnologia, inovação e segurança alimentar. Atua há 10 anos na indústria de alimentos, tanto na área de qualidade, como diretora de P&D&i e atualmente como técnica diretor, tendo formação como auditor em BRC, IFS, ISO 22000 e ISO 9001.

É professora associada na Licenciatura em Nutrição e Dietética da Universidade Europeia Miguel de Cervantes nas disciplinas de Legislação Alimentar e Política Alimentar.

Também como membro da equipa docente no Mestrado em Biotecnologia, Inovação e Segurança Alimentar e no Curso Universitário Especializado em Cozinha Industrial.

Entre suas atividades informativas estão a colaboração com a plataforma de divulgação científica: Naukas, Desgranando Ciencia, Salud sin Bulos, bem como em diferentes meios de comunicação escrita, como Atresmedia y Revista Mía. Rádio com seção sobre alimentos e segurança alimentar na Rádio Nacional de España no programa Gente Despierta e televisão na TV CyL 8 no programa “Vamos a ver”.

Autora do livro "No comemos como antes, y menos mal" de Ed. Paidós.

Artigos de Gemma Del Caño

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