Graduada em Farmácia com especialidade em P&D&i e Indústria, e com mestrado em biotecnologia, inovação e segurança alimentar. Atua há 10 anos na indústria de alimentos, tanto na área de qualidade, como diretora de P&D&i e atualmente como técnica diretor, tendo formação como auditor em BRC, IFS, ISO 22000 e ISO 9001.
É professora associada na Licenciatura em Nutrição e Dietética da Universidade Europeia Miguel de Cervantes nas disciplinas de Legislação Alimentar e Política Alimentar.
Também como membro da equipa docente no Mestrado em Biotecnologia, Inovação e Segurança Alimentar e no Curso Universitário Especializado em Cozinha Industrial.
Entre suas atividades informativas estão a colaboração com a plataforma de divulgação científica: Naukas, Desgranando Ciencia, Salud sin Bulos, bem como em diferentes meios de comunicação escrita, como Atresmedia y Revista Mía. Rádio com seção sobre alimentos e segurança alimentar na Rádio Nacional de España no programa Gente Despierta e televisão na TV CyL 8 no programa “Vamos a ver”.
Autora do livro "No comemos como antes, y menos mal" de Ed. Paidós.
Quase dois milhões de mortes por ano em todo o mundo e mais de dois milhões de novos casos. Este é o balanço da principal causa de morte por câncer no mundo: o câncer de pulmão.
Eles resolvem um almoço, um jantar ou uma viagem para nós. As conservas são algumas das melhores criações da história, a menos que estejam em mau estado, e é aí que corremos um risco. Mas... como podemos saber?
Um dos melhores recursos que temos para reduzir o desperdício de alimentos e prolongar a sua vida útil é o congelamento. Mas, às vezes, congelamos quando detectamos “um cheiro” diferente. Isso está correto?
A crononutrição estuda o efeito dos alimentos no nosso sistema circadiano, e isso, em palavras simples seria... a influência da hora em que comemos cada alimento sobre o nosso corpo.
Quando estamos prestes a passar por uma queda brusca de temperatura, muitas pessoas já sabem disso antes mesmo de acontecer. Isso por que partes do corpo, como os joelhos, conseguem sentir tal mudança antecipadamente. Descubra aqui como isso ocorre.
Temos um novo recorde de temperatura da água do mar, valor que foi medido por satélite. A média chegou a 21ºC, sendo a mais alta desde que se tem registros. Se continuar assim, isso trará implicações diretas muito sérias.
Muita gente não sabe, mas metade do que você pesa são microrganismos. E para o nosso bem, é melhor mantê-los felizes. E como podemos fazer isso? Prebióticos e probióticos são a chave.
Existem substâncias nos alimentos que podem ser consideradas "drogas"? Podemos procurar estas substâncias no rótulo de alguns produtos que estão "na moda" hoje: o que é o tão falado CDB, ou canabidiol? Descubra aqui.
